Warabimochi 蕨餅

從京都旅行回來後，有好些日本甜品令我難以忘懷，每天都有想吃衝動，而手信都吃得七七八八，今晚就動手從簡單的蕨餅做起。蕨餅的做法跟啫喱糖都很相似，只要買齊材料一定做到。

12 小件 (12小件實在太小，建議可以先做24小件，要double 以下份量做)

材料:

• 蕨粉 25g (citysuper 有售)
• 黑糖/砂糖 25g
• 水 125ml
• 黃豆粉/綠茶粉 少許

1. 將所有材料混合。
2. 開小至中火在小鍋中煮，同時要一邊攪，煮至稠身，熄火
3. 將混合物放在保鮮紙上包好，放在雪櫃雪至凍。
4. 將蕨餅切粒，沾上黃豆粉。