boite de bijou 珠寶盒法式點心坊

這間蛋糕店位於大安區永康街附近，很喜歡她的名字。她分開兩邊，一邊是蛋糕店，另一邊是麵包店，但我今次沒有試麵包店，下次有機會會試試。

到這間甜點店的其中一個原因是因爲這些棉花糖及法式軟糖，很少在香港的蛋糕店內看到。

這個是玫瑰荔枝味的棉花糖。我一直都好想試試這種棉花糖，這跟普通超級市場的那些有什麼分別? 除了有很多不同的味道外，最主要我個人覺得是那種QQ 的感覺，超級市場有些棉花糖甚至比這粒棉花糖大，但咬起上來覺得沒有這個實在，大概就是這個空氣感少點，多點嚼勁。當然這個味道很齒頰留香。

這個法式軟糖就是果汁糖，這個是熱情果味，酸酸甜甜的。

這個紅酒洋梨撻是店員推介的其中一個招牌，老實說沒有驚爲天人的賣相，但我頗喜歡這個。洋梨外層煮至略軟身，但中間爽脆，很refresh，白色那個是custard cream ，底部有杏仁奶油餡及撻皮。杏仁奶油餡有很凸出的椰絲味，而撻皮都十分鬆脆，整個味道也很好，稍爲美中不足的是洋梨有少少出水的情況沾濕了custard cream 。

2014台北國際烘焙暨設備展

台灣之旅是一年前跟舊同事約好的，已經一連幾年跟舊同事去台北短聚周末，烘焙展原本不在計劃之內的，但由於出發前一個月看到網站的宣傳而我又剛好在台灣就成了這個烘焙展參觀。雖然香港都有烘焙展，但台灣這個不論規模，參展商，展出品，示範等等都比香港優勝。

今次這個烘焙展在台北市的南港展覽館舉行，一出捷運站就到了展覽館。烘焙展的場館很大，大概等於香港辦美食展的場館，但今次整個場館都跟烘焙有關的。最先，我嘗試由最側邊的通道開始行，以爲自己會有規律有系統地觀看，但最終都是隨心走，但我都遊走了8-9成的場館。

簡單說，今次的烘焙展有食品，烘焙原料，器具，包裝機器，烘焙大型機器，包裝材料及烘焙相關產品等等的展示，而且場內更舉行 UIBC 青年盃世界錦標賽總決賽以及世界盃麵包大賽的台灣區選拔賽。

 

世界盃麵包大賽正進行比賽，一連三日，每日不同考題，每天8小時比賽，現場有一部錄影機近距離攝影，會投放在兩部大電視上，選手每人一格，中途有評審不停在前面行過，閒時又停下看看，再前面更有一大群人在前面圍觀，我替他們覺得好大壓力。

部分的糖膠，朱古力，翻糖蛋糕的展出。

這個結婚蛋糕好美! 

連衣服都有!

我忘了這間是賣什麼的，但肯定主要不是蛋糕，行過時有兩位年輕的台灣妹妹說它們好醜! 

各式各樣的大型機器都有。

很多麵粉廠商都有麵包師傅示範現場麵包製作，大部分都爲歐式麵包，吸引到很多師奶阿姐買，我又買了一包麵粉。

很意外地見到近距離見到野上師傅，他爲他身後的大型焗爐作示範法包製作，明顯地不是target 他面前的一班散戶，但仍然有很多人駐足觀看。當日他有兩位助手，再加上一個焗爐廠商代表作解說，而他跟那個解說小姐用普通話溝通，果然是在台灣女婿(他早年在台灣落地生根)。

三能這個品牌相信大家都不會陌生，很大的一個場館，但我沒有買到什麼，家裡太多模，而且有些只用過1-2次。

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現場還有很多很多不能盡錄，雖然走到很累，但是很好的體驗。

吳寶春麥方店

終放有機會一嚐世界麵包的機會。來這個之前都找了一會，因爲google map 地圖的指錯位令我來來回回都花了近一小時。吳寶春麥方店台北分店位於松菸誠品店內，附近的環境都不錯，有松山文創原區，有公園，有咖啡室，有蛋糕店，可以休閒過一個下午。當我走到公園，我知道我應該在誠品附近但由於我的google map 沒有一個正確指示，於是我問一對台灣的情侶，但他們都不知道誠品的位置，還告誠我只知道信義區那一間。既然是這樣，我只好見步行步，但其實當時我被附近的樹擋住了視線，轉個彎就看到了，我離誠品應該不出200米的距離。有趣的是當我走到這樣近，本地人都不知道附近有這樣一間誠品。

當初上網找資料時已得知麵包店都要排隊這個事實，我想星期日下午沒有排上半個至一個小時都不用買到，但幸運的是只需要大概15分鐘就好了，而且等的時候還有店員派牛奶方包給大家吃，真好，連派那個牛奶方包都好香好軟。每次店員只放幾個人入進，店內大概有20人吧，有的排隊結賬，有的挑選麵包。在店外排隊時會經過廚房，客人可以從透明的大玻璃窗看到麵包師傅工作，肉眼可以看到的廚房很大，放了好幾部大型幾層焗爐，中間有張工作枱，不時看到有新鮮的麵包出爐，又看到師傅檢查發酵麵團等等。

今次沒有買太多，因爲之前已經在野上麵包店買了一些，但一定要買的就是那個得奬麵包-酒釀桂圓包，另外我買了一個貝果，一個margharita，一個短奶油法棍。酒釀桂圓包很大，比我的頭還要大，而且頗重，店員包裝時都獨立放一個紙袋。我吃的時候還是微暖的，外脆內軟，而且有很獨特的桂圓味，酒味，令整個包都十分濕潤，加上麵包內藏大量的核桃，令整個口感很豐富，但我妹就不太喜歡那陣酒味，個人覺得不重的，總括都十分推薦。但這個包太大了，我吃了數天才可以把它吃完...如果有小的就最好。

我的貝果是芝麻味的，貝果內藏芝麻餡，貝果很QQ，而且貝果烤得很美，整個色澤都很一致。

margharita 這個我很喜歡，整個味道跟PIZZA 很相似，個這個的包的部分當然較多，麵包同樣很QQ ，當然沒有貝果那種嚼勁，是一個較濕的質感，麵包內有大小洞孔，相信發酵了一段長的時間，配上其他的蔬菜及蕃茄醬一起吃，很搭配。

個人不太喜歡奶油短棍，其實有好幾款短棍可以選的，我吃那個法棍時已經涼了一段時間，外皮已經不脆，而且可能加了砂糖奶油在中間的關係，(像港式菠蘿油中間夾一塊牛油)，令法棍本身的味變很plain。Anyways, 但我同行的朋友第二天買了一個有果仁的法棍，她說不錯。

最後在店內買了一本書，雖然不是吳寶春的，但可是他大力推薦，離開時拿著兩個沉甸甸的紙袋回酒店。