French Toast 法式多士

Panasonic麵包機又出動了，隔晚設定好法包模式，第二天起床就有有咬口的法包吃。

材料

• 高筋麵粉 225g
• 低筋麵粉 25g
• 鹽 5g
• 冷水／奶 190ml
• 酵母 1.4 g

選擇法式模式烘烤

拿起了朋友借我的書，做了一個甜跟一個咸的法式吐司，焦糖漿合桃碎及蒜蓉磨茹合桃碎。

甜味材料

• 雞蛋 2 個
• 砂糖 40g
• 牛奶 200 ml
• 牛油 少許

咸味材料

• 雞蛋 2 個
• 胡椒 少許
• 牛奶100 ml
• 牛油 少許

Parmesan cheese 2 大匙 (optional)

無論甜或咸味，材料攪拌混合。

將方包放入淺盤中，倒入蛋奶液，浸泡3-4 小時，放入冰箱冷藏。中途要翻面，令方包充份吸收蛋液。

燒熱平底煱，放入牛油，用小火煎至金黃色即可，再加上喜愛的餡料。