在比較精緻的法式餐廳吃飯，一般飯後在我肚皮快要破時餐廳會送上petits fours, 餐廳小點心，重點要一至兩口吃完，再多就不算小點心。
繼續teamwork，跟上一課趕得要命的相比，今堂過很輕鬆，因爲4個人只做4種小點心，其實有點太輕鬆，如果2個人做分工會比適合，但每人做的份量又會太多了。
今天我負責朱古力曲奇，以前看見蛋糕店内的曲奇那麼圓我已經十分好奇，爲甚麼我就是做不到，我以為是我手藝不好，做不到一個完美的圓形，原來是有祕訣的！
先搓麵團成長條，放冰格冷凍，取出切成片，一片片放入silicon 圖形模內，因為每一片的大小剛好少於模的大小，在焗爐焗時會膨脹一點，完成後就可以見到完美的圖形曲奇！
左起有熱情果macaron， 牛油曲奇，朱古力榛子曲奇，朱古力鑽石曲奇，綠茶小蛋糕。
每一個都很好吃，用來做party, event就很好！
今天繼續有chef Nicolas 的示範，他的示範根本就是一個表現，他本身做得好，又教得好，每一種東西在他手裡都看似來很簡單得輕鬆，對他完全毫無難度，像一個大學生算小學生的加減題一樣。
中途時，他說intensive superior is hard，當然全部人都點頭同意，然後他笑笑口說but for me it s easy, 多有自信的話！
四人合作的組合再加上chef ，輕鬆的一課就此落幕。
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