有人說喜愛曲奇的人有兩派，有的選擇薄而脆的，另一些愛軟身但煙韌的。剛焗起這個曲奇時就同時有兩種口感，中間軟身但曲奇邊香脆。一個盤子加刮刀就做到的曲奇，簡單但美味。
可以做24塊
材料:(可以做24塊)
- 牛油 100g
- 黃砂/砂糖 75g
- 雞蛋 1隻
- 榛子醬 70g
- 低筋麵粉 150g
- 梳打粉 1/8 茶匙
- 果仁乾果 60g
- 入爐朱古力粒 50g
1. 室温放軟牛油，用電動攪拌器打軟牛油，加入糖繼續打軟至軟滑。
2. 打入雞蛋打混。
3. 再加榛子醬混合。
4. 加入過篩的麵粉及梳打粉，用刮刀拌勻。
5. 最後加入果仁，乾果及朱古力粒拌勻。
6. 放雪櫃雪30-45分鐘。
7. 每一個曲奇約一匙羹的分量，放在牛油紙或矽膠墊上，放入預熱175度的焗爐焗10-12分鐘。
8. 放涼10-15分鐘。
沒有留言:
張貼留言