Wilton course 1 decorating basics lesson 1

我好像好多年沒有那樣期待過上堂。我跟我的朋友可能是過份地期待，大家都在沒有向對方溝通下早了一個星期到課室上課，但應該是大家都記錯日期，上星期只有離開吃晚飯去。
上星期五終於開班了!

一如預期清一色女孩子，有個很乖巧的女孩，有點像卡通片中的小女孩，有一個很有氣質的美女，有個經常著低胸的女孩(那是我朋友，哈)，另外還有兩個有男朋友接送的幸福女孩，最令我意外的是竟然有著校服的學生妹，現在的中學生課外活動已經多元化到學cake decoration ，真的輸在起跑線上。

說回我的課堂，老師首先派發了每人一毎Wilton kit set及一本書，入面有很多很"正"的工具。

首先，我一直很想買一set 的擠咀，現在我有了一套最基本的擠咀。在工具圖片的右上角中，你會見到4個小的白色咀，這個是可以鎖實擠咀及擠袋，擠袋及擠咀從此不分開。左下角的是練習用的file 跟cheat sheet，cheat sheet 上印有不同擠花的圖案及技巧。其餘的有擠袋，抺刀等等。

老師首先教授最最基本的，如何如何打buttercream及用buttercream 抺蛋糕。打buttercream我想最重要應該是食譜的份量以及必須有攪拌器，老師說她曾經有一個學生真的用手打了半小時！你能想像用你強健的臂彎出盡力打半小時嗎？老實說我不能想象，但我聽說藍帶好像要求學生用手打忌廉的。打完buttercream後，老師示範用buttercream 抺蛋糕，抺蛋糕今次在堂上沒有機會練習，下次上堂就可以練習。

之後我們在那個藍色的file上練習擠星星花，動作看似不太難，但要做到大小相約，高度類同還要多加練習。這是我在曲奇餅上的擠花，你看得出是心心嗎？你看得出是個c不是e字嗎？哈哈！我都覺得比較像e字。

另外，老師教了用pipping gel 畫圖案。平時我們看到的擠花蛋糕的圖案很工齊，很可愛，鬆弛熊，吉蒂貓，其他的，不是徒手畫的。先用pipping gel 在牛油紙上畫出輪廓，再把牛油紙反轉印在蛋糕面上。之後就可以輕鬆用不同的顏色的buttercream 擠出你想的圖案。

2 小時的課眨眼間便過去了。