每個星期最期待的一天又來了！今天終於有機會親自裝飾一個蛋糕！上課前大家都準備了兩份decoration 的buttercream，thin 跟 medium，分別在於buttercream軟硬的程度。
上課前一晚出現了小插曲，話說我五時正放工後用了極速的時間到了銅鑼灣買材料，主要是爲了蛋白粉。蛋白粉其實是粉狀的蛋白，使用時較方便，不用出現只要蛋白不要蛋黃的情況，浪費了蛋黃，而且較生雞蛋衛生，可以直接食用。但銅鑼灣的那間焙烘店竟然沒有！簡直是晴天霹靂！因為我要趕時間去替小朋友補課，沒有辦法只好先離去。補課後又逛了附近的超級市場，沒有蛋白粉是正常的。我只好先回家放下其他材料，帶著飢餓的身體坐車的出city super 買，終於買到了。我滿心歡喜回家，但我又發現我不夠icing sugar!!!! 我真的想哭。那只好當天上課前買一包新的icing sugar 回家再打，幸運的是我收工時間是五點，可以有足夠時間再做。
第二課終於在重重障礙下開始了!一開始用一把像裝修的鋸刀把蛋糕分開兩層，這東西很方便，可以很容易分出平均又切口齊整的蛋糕層，我想買這東西一段時間，今後終於有原因！下次可以附上照片。
接著把buttercream 放在一層蛋糕層上，抺平，再放上一層蛋糕層，之後放大量的buttercream在第二層蛋糕層上，用抺刀在轉盤上抺平。上堂看老師做很輕鬆，自己做當然沒有那麼鬆容。手要定，buttercream 不可沾到蛋糕碎，表面要平滑，不可有洞，完美的抺平應該是不著痕跡。抺完後把蛋糕吹乾一會令buttercream 定形。接著我就想到做一個line小兔的圖案，開了顏色buttercream，在牛油紙上用pipping gel 畫了小兔的樣子，印到吹乾後的蛋糕上。之後替小兔上色。小兔的樣子很＂Kai"
我把小兔蛋糕放在一個透明的盒子中，回家路上，我看見路人偷看我的小兔子！我很想跟他們說這是我親手做的，是不是很可愛？>o<
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