Wilton course 2 flowers & cake design lesson 2

這些全都是royal icing 做的糖花，royal icing 由糖霜，蛋白粉及水打發而成。味道甜甜脆脆，像小時吃花占餅上面那個花占的味道。這些可以裝飾cupcakes 跟蛋糕。

其實這一篇可以說是補回第二課的，第二課老師主要教做primrose ，apple blossoom 跟水仙花。記得一開始教做這個花時我都不知爲什麼我的手像完成handicapped ，做了一千次也十分醜怪，花瓣有大有小，東歪西倒，不同的角度，老師看見我做的花都應該是看不過眼，捉住我的手做了幾次，難得老師有耐性，之後好了一點點，但課堂上的花都是很嚇人，所以沒有拍下照片，但其他同學做完一個又一個，好像工廠女工般似的。那一刻我有半秒想過可能我的cake decoration 的生涯可以到始爲止。又不過，我回家練習時，我好像打通任督二脈，順利做到幾個。今次準備的大大小小花，就是爲了最後一課的考試蛋糕作準備。