Wilton course 1 decorating basics lesson 4

因爲早前去了北海道旅遊，所以把cake decoration course1 的最後一課遲了。

最後一課要在堂上decorate 一個9吋的蛋糕。由於我沒有一個9吋的蛋糕模，而且我暫時覺得我沒有太大的機會用到9吋的蛋糕模，我在上課的學校訂了一個做好的蛋糕。我訂的是vanilla 味的蛋糕，蛋糕本身是很實的那一種，因爲要有一定的重量去支撐上面的buttercram 及其他的decoration。以一個這樣的蛋糕來說是做得很出色，出色到班中有一位同學在上課前把蛋糕頂的一部分放入肚子裡，我最初以爲她只是吃了少少，我見到的一刻也呆了，應該有一個手掌心的大小被吃了，而且不只吃了表面的一小塊，我想最少有一厘米的深度，她最後也有點麻煩，要用很多的buttercream去填滿她吃了的洞。

上課前其實也想了一兩個idea 的，但其實是沒有時間去實踐出來。同學包括我在內也花了太多的時間去抺平蛋糕，我想大家也因爲練習不足所致。我中途也走了不少的蛋糕碎出來，比第一次做的時候還要多蛋糕碎。我想是因爲第一次做的時候蛋糕比較少但兩次的buttercream份量相同，一份buttercream 可以剛剛抺平一個蛋糕，所以上次的buttercream 較厚而今次較薄，所以今次較易出蛋糕碎。抺完要等蛋糕吹乾，在等的過程中，老師教了另一個玫瑰花的擠法。我這個擠得不太好，這個是第一個擠的，第二層應該要包住花蕊的，但之後較好的沒有時間再拍照。

 

上面的那個蛋糕正面看還可以，但已經沒有時間及buttercream去decorate蛋糕邊，老師教了我做個貝殼花邊包住蛋糕的底，另外在蛋糕邊上加了小花。今次蛋糕面只用了面個擠咀，擠玫瑰花的顏色是兩重混合的，只要在擠袋的一邊入一種顏色的buttercream便可以做到混色的效果。

course 2今個星期又開始了，很期待....